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為了大家能更好的使用山藥，我們有必要了解一下山藥的禁忌事項有哪些?以下是山藥的禁忌事項，喜歡吃山藥的朋友記住了。
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
在了解了鐵棍山藥的作用與功效及禁忌之后，你一定有所收貨吧!相信你以后再食用山藥的時候能正確的使用，避免不應(yīng)有的麻煩。
