鐵棍山藥怎么吃？

　　鐵棍山藥的吃法很多，看你的愛(ài)好了，蒸著、煮著吃都可以，也可以做菜炒著吃，不過(guò)炒著吃有點(diǎn)可惜了，失去了一定的營(yíng)養(yǎng)成分。那么鐵棍山藥怎么吃更好呢？下面溫縣農(nóng)家鐵棍山藥為大家分享下鐵棍山藥的吃法及做法菜譜：

　　鐵棍山藥簡(jiǎn)單的兩種吃法：

　　1、蒸著吃：把山藥洗洗干凈，不用去皮，直接放在蒸鍋里面蒸。大火燒開(kāi)，然后小火蒸20分鐘。

　　（1）可以拿著整根的山藥薄皮蘸糖吃；

　　（2）也可以將山藥薄皮放在碗里面碾碎，然后拌上草莓醬、藍(lán)莓醬之類的（依您口味），一勺一勺的舀這吃，想想流口水了。

　　2、煮著吃：煮著吃基本上就是煮湯喝了，剩下的就是燉著吃。

　　（1）排骨山藥湯：肋排熱水汆燙——排骨放入湯鍋倒入冷水——打火燒開(kāi)——撇掉浮沫——小火慢燉10分鐘——加入洗好削皮的山藥，燉1個(gè)小時(shí)——出鍋喝湯時(shí)根據(jù)自己口味加鹽。（我喜歡原汁原味，所以我基本不放姜，僅僅放個(gè)蔥段，其他調(diào)料都不放）

　　（2）排骨燉山藥：肋排熱水汆燙——鍋內(nèi)熱油，蔥花爆鍋——翻炒排骨（加醬油、醋翻炒，然后加大料、香葉、桂皮）——加入溫水將排骨燒開(kāi)，轉(zhuǎn)開(kāi)小火煮10-20分鐘——加入山藥塊和食鹽，小火燉40分鐘——出鍋可吃.

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